在花蓮市區中山路與公正街交叉路口,有兩家24小營業且永遠擠滿人潮的蒸餃包子店。
兩家比鄰而居,一間是公正包子店,另一間則為周家蒸餃。
《兩間店大同小異,但我們較喜愛公正包子店的口味》
 


公正包子店秉持
不變的堅持與用心經營這30幾年以來,生意一直很好,聽說是因為老闆為了堅持口感的一致性,
都是以當日的活體豬肉、蔥、薑等製成內餡,現場享用就感覺得到。
 
每回到花蓮總得來這嚐嚐才算到過花蓮。
店家把包子取名為「小籠包」,但其實吃起來的口味是小顆的包子非小籠包。
 


坐下後,老闆會先給個空小碟,隨後店員再拿著小茶壺沿桌倒沾醬,挺可愛的。
包子的內餡本身即已醃製過(有淡淡的蒜味),不沾醬料直接享用就非常美味,但沾上特製沾醬,味道更好!
 
剛出爐的包子圓潤飽滿,現包現蒸的包子熱騰騰來享用,冒煙的熱氣與香味撲鼻而來。
麵皮是由老麵與發麵以特殊比例調和,所以吃起來帶點甜度且口感Q軟有彈性。
剝開麵皮,滿溢的鮮肉湯汁,內餡餡料紮實飽滿,一口咬下溢滿口齒的香甜。
放在古早味的蒸籠上,更加分,可說是色、香、味俱全。



公正包子店,每天 24HR 不停的忙錄,疊的高高的蒸籠不時冒出白煙,似乎沒有停歇的一刻。
每天純手工現包現蒸的包子,在外場現包與現蒸,光疊起來的空蒸籃大概就有好幾十個。
 


店內的價目表《算蠻便宜的》
店內的用餐環境《牆壁上貼滿報章媒體的報導》
超大顆小籠包,依舊貼心維持NT$5/顆、NT$50/籠《10顆/籠》

 


吃包子配碗酸辣湯最對味,可惜他的酸辣湯之口味不太推薦,倒是店家很大方的給滿滿一碗料。
 
 
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❤花蓮公正包子店❤
地址:花蓮縣花蓮市中山路199之2號
《花蓮中山路與公正街的交叉路口》
電話:03-834-2933
營業時間:24小時不打烊
消費:小籠包NT$5/顆,蒸餃NT$3/
刷卡:無
網址:無
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《延伸閱讀》—花蓮美食
 
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2009.07.20 ❤【美食記】曾福記麻糬之各式花蓮名產~麻糬、果凍、秀珍茹、剝皮辣椒、紅心芭樂
http://www.wretch.cc/blog/cuxi00/445840
 
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