在花蓮市區中山路與公正街交叉路口，有兩家24小營業且永遠擠滿人潮的蒸餃包子店。
兩家比鄰而居，一間是公正包子店，另一間則為周家蒸餃。
《兩間店大同小異，但我們較喜愛公正包子店的口味》
 


公正包子店秉持不變的堅持與用心經營這30幾年以來，生意一直很好，聽說是因為老闆為了堅持口感的一致性，
都是以當日的活體豬肉、蔥、薑等製成內餡，現場享用就感覺得到。
 
每回到花蓮總得來這嚐嚐才算到過花蓮。
店家把包子取名為「小籠包」，但其實吃起來的口味是小顆的包子非小籠包。
 


坐下後，老闆會先給個空小碟，隨後店員再拿著小茶壺沿桌倒沾醬，挺可愛的。
包子的內餡本身即已醃製過(有淡淡的蒜味)，不沾醬料直接享用就非常美味，但沾上特製沾醬，味道更好!
 
剛出爐的包子圓潤飽滿，現包現蒸的包子熱騰騰來享用，冒煙的熱氣與香味撲鼻而來。
麵皮是由老麵與發麵以特殊比例調和，所以吃起來帶點甜度且口感Q軟有彈性。
剝開麵皮，滿溢的鮮肉湯汁，內餡餡料紮實飽滿，一口咬下溢滿口齒的香甜。
放在古早味的蒸籠上，更加分，可說是色、香、味俱全。


公正包子店，每天 24HR 不停的忙錄，疊的高高的蒸籠不時冒出白煙，似乎沒有停歇的一刻。
每天純手工現包現蒸的包子，在外場現包與現蒸，光疊起來的空蒸籃大概就有好幾十個。
 


店內的價目表《算蠻便宜的》
店內的用餐環境《牆壁上貼滿報章媒體的報導》
超大顆小籠包，依舊貼心維持NT$5/顆、NT$50/籠《10顆/籠》

 


吃包子配碗酸辣湯最對味，可惜他的酸辣湯之口味不太推薦，倒是店家很大方的給滿滿一碗料。
 
 
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❤花蓮公正包子店❤
地址：花蓮縣花蓮市中山路199之2號
《花蓮中山路與公正街的交叉路口》
電話：03-834-2933
營業時間：24小時不打烊
消費：小籠包NT$5/顆，蒸餃NT$3/顆
刷卡：無
網址：無
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《延伸閱讀》—花蓮美食
 
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2009.07.20 ❤【美食記】曾福記麻糬之各式花蓮名產~麻糬、果凍、秀珍茹、剝皮辣椒、紅心芭樂
http://www.wretch.cc/blog/cuxi00/445840
 
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