❤【美食記】台北寧夏路夜市之『賴記』雞蛋蚵仔煎 @ 情定東京的香雪兒

這間原本在圓環邊的「賴記雞蛋蚵仔煎」，大概已經經營超過十五年，老闆堅持選用上等的新鮮土雞蛋、頂極的番薯粉及嘉義布袋新鮮肥美的蚵仔、當季的新鮮蔬菜《通常夏天為小白菜/冬天則選用茼蒿》，加上店家特製的醬汁，吃下去的第一口即可感受到～真是人間美味ㄚ!!

現煎的蚵仔煎，送上來時還熱呼呼的，吃得到雞蛋香味的土雞蛋，粉的比例也調的剛剛好，外面煎的酥而不焦，裡面QQ軟軟而不膩，還有蚵仔完全沒有腥味，配上醬汁非常對味～醬汁為店家獨家密方，酸酸甜甜辣辣的很開胃，享用他的蚵仔煎完全沒有油膩感。

可能因為店內客人太多，所以賣相並沒有很好，但光看高朋滿座及排隊的人潮就知道他的美味不是浪得虛名。

吃飯時間常常是大排長龍呢！

店員不停的煎著『蚵仔煎』

一盤要價NT$60的蚵仔煎《說真的不算便宜》

店內的座位很少，所以大部分的時候須坐在外面的座位，店裡的牆上貼滿了報章雜誌及各大媒體的報導。

寧夏路夜市滿滿的人潮及其他知名店家。~~照片改天再補上，太多了，我想用動畫的方式呈現。

《另一家知名的雞蛋蚵仔煎也常是座無虛席》

《蚵仔煎的傳說》

明末時，鄭成功在鹿耳門擊敗當時佔據台灣的荷蘭人，而荷蘭人為了讓鄭軍因缺糧而後退，竟將所有糧食皆為藏匿，此時聰明的鄭成功軍隊就地取材，用鹿耳門的名產~蚵仔加上蕃薯粉混合而成了第一代蚵仔煎。

不論這傳說是否屬實，蚵仔煎已成為台灣知名小吃，走遍台灣從北到南四處皆有他的蹤影，名店也不少，但真正「煎」的美味卻極少，而寧夏路夜市的『賴記雞蛋蚵仔煎』就是美味店家之一~吃過後會讓人上癮…….

在過去蚵仔煎可以說是跟士林夜市劃上等號，但經過多年的改變，士林夜市自從改建後，處處地雷，上次去士林就吃到很油、粉很厚的地雷蚵仔煎，而記憶中的好味道已不覆見。

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❤寧夏夜市❤
地址：台北市寧夏路，夾在南京西路圓環到民生西路之間。
捷運：淡水或北投線，建議在雙蓮站下車，沿著民生西路向寧夏路的方向，即可到達寧夏夜市。
※這裡停車位不好找，重慶北路與寧夏路靜修女中附近，或太原路以及平陽街上的路邊停車位，或寧夏路過民生西路在歸綏街口的家樂福，或重慶北路上的路邊停車位，都可以找找看。

※與其他夜市相較，寧夏夜市的佔地不是很大，主要以台灣小吃為主，沒有衣服手機遊戲等攤位，單純化許多，且小吃的品質不會參差不齊。

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❤賴記雞蛋蚵仔煎❤
地址：北市民生西路198之22號(寧夏路與民生西路口/寧夏夜市入口處)
電話：2558-6177
營業時間：pm 3:00-am 2:00
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